Tôm càng sen - Thanh Lời

Tôm Càng Sen Là Gì?

Tôm càng sen là một trong những loại tôm nước ngọt phổ biến tại Việt Nam và Đông Nam Á. Với kích thước nhỏ gọn, vỏ xanh nhạt và thịt ngọt chắc, tôm càng sen được nhiều người yêu thích nhờ hương vị tự nhiên và giá trị dinh dưỡng cao.

Loài tôm này thường sinh sống ở sông, hồ, ao nuôi sạch, mang đến nguồn thực phẩm tươi ngon, an toàn. Nhờ chứa nhiều protein, vitamin, khoáng chất và ít chất béo, tôm càng sen không chỉ tốt cho sức khỏe mà còn dễ chế biến thành nhiều món ngon như hấp, nướng, rang muối, lẩu hay xào. Đây là lựa chọn tuyệt vời cho các bữa ăn gia đình, nhà hàng hay quán ăn muốn đa dạng thực đơn thủy sản.

Chi Tiết Về Tôm Càng Sen

Tên sản phẩm: Tôm càng sen (còn gọi là tôm càng xanh non).

Đặc điểm: Kích thước nhỏ hơn tôm càng xanh trưởng thành, vỏ mỏng, màu xanh nhạt. Thịt ngọt, chắc, thơm tự nhiên.

Nguồn gốc: Nuôi và đánh bắt chủ yếu tại các vùng nước ngọt ở Đông Nam Á, đặc biệt là Việt Nam.

Môi trường sống: Ao, hồ, sông, kênh rạch nước ngọt, môi trường sạch.

Giá trị dinh dưỡng: Giàu protein, vitamin B12, sắt, kẽm, omega-3 và ít chất béo, tốt cho tim mạch, xương khớp và hỗ trợ tăng cường sức đề kháng.

Ứng dụng trong ẩm thực: Có thể chế biến thành nhiều món ăn như hấp, nướng, rang muối, lẩu, hoặc xào.

Ưu điểm: Tươi ngon, dễ chế biến, giá cả hợp lý hơn so với tôm càng xanh lớn.

Đóng gói & Bảo quản: Thường được cung cấp sống, cấp đông hoặc tươi ướp đá; bảo quản ở nhiệt độ lạnh để giữ độ tươi.

Cách Phân Biệt Giữa Tôm Càng Sen Với Tôm Càng Xanh

Tôm càng sen là loại tôm nước ngọt kích thước nhỏ (thường 10-20 con/kg), thân thon, càng mảnh và vỏ xanh nhạt; thịt tôm ngọt nhẹ, mềm, rất dễ chế biến — hấp, nướng, rang muối, xào hay cho vào lẩu đều ngon và phù hợp bữa ăn gia đình. Ngược lại, tôm càng xanh có kích thước lớn hơn (3-10 con/kg), thân to, càng dài khỏe và vỏ thường xanh đậm; thịt săn, ngọt đậm hơn, thích hợp cho các món cầu kỳ hoặc cần độ dai, độ ngọt rõ như nướng sốt, áp chảo hay dùng trong thực đơn nhà hàng. Về giá thành, tôm càng sen thường rẻ hơn do kích thước và nguồn cung dồi dào, trong khi tôm càng xanh có giá cao hơn do kích thước lớn và độ khan hiếm; khi mua, bạn chỉ cần nhìn số con/kg, độ dày của càng và tông màu vỏ để phân biệt và chọn loại phù hợp mục đích chế biến.

Những Nhà Cung Cấp Tôm Càng Sen Tươi Sống Tại Quận 12

Dưới đây là những địa điểm đáng tin cậy để mua tôm càng sen tươi tại Quận 12 (gồm vựa hải sản, chợ đầu mối và cửa hàng chuyên hải sản) cùng vài lưu ý khi mua:

• Vựa Hải Sản Xanh (Lê Văn Khương, Thới An) — vựa lớn, thường có tôm tươi đủ size và nhận giao hàng trong khu vực Quận 12.
• Vựa Hải Sản Canada (351 Lê Văn Khương, Hiệp Thành) — vựa phân phối nhiều loại hải sản tươi sống, dễ tìm tôm càng sen tươi cho khách lẻ và nhà hàng.
• Vựa / cửa hàng chuyên tôm (Vựa Tôm Càng Xanh Quận 12) — chuyên tôm càng (cả sen và xanh), có nhiều lựa chọn size và thường bán cả tôm sống/đã lột.
• Hải Sản Cua Việt (280 Phan Văn Hớn, Tân Thới Nhất) — cửa hàng/vựa hải sản tại Quận 12, bán tôm tươi và nhiều mặt hàng hải sản khác.
• Chợ truyền thống trong quận (Chợ Tân Chánh Hiệp, Chợ Hiệp Thành, Chợ Thới An, v.v.) — các sạp hải sản ở chợ sáng thường có tôm càng sen tươi, giá cạnh tranh nếu bạn mua sớm.